혜가득

발효기술

1. 발효과정에서 유익한 균을 증식시킨다.

유산균

장 내에서 다른 잡균이 음식물을 이상 발효시키지 못하도록 억제함으로서 장 건강을 유지시킵니다.

비피더스균​

장 내에서 소화 흡수 작용을 돕습니다. 이것이 부족하면 설사를 일으키기 쉽습니다.

바실러스균

항암, 항당뇨 작용을 합니다.

2. 새로운 물질을 생성한다.

CLA(공액리놀레산)

치즈에는 있지만 우유에는 없는 체지방분해 성분입니다.

낫또키나아제(청국장)

혈전 용해 효과가 있습니다.

플리감마글루탐산

칼슘 흡수를 촉진합니다.

레반

인슐린과 유사한 작용을 합니다.

1. 체내 발효 과정 없이흡수시킨다.

흡수율

이미 발효가 되어 섭취되기 때문에 체내에서 발효하는 과정이 없습니다. 따라서 흡수율이 매우 뛰어납니다.

비피더스균​

발효 과정에서 유익한 균인 비피더스균을 증식시켜서 장내에서 소화흡수 작용을 돕습니다.

2. 영양가와 저장성이 우수해진다.

영양가

발효에 쓰이는 식품 그 특유의 성분들이 미생물 작용으로 인해 분해되고, 새로운 성분이 합성됩니다. 따라서 영양가가 우수해집니다.

저장성

미생물 작용으로 인해 분해되고, 새로운 성분이 합성되어 저장성이 향상되고 기호도(맛,향,식감)가 향상됩니다.

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