1. 간 기능 개선

부추는 간의 채소라고 불릴 만큼 건강은 물론 간의 기운을 보하고 기를 통하게 해줍니다. 어혈을 풀어 간의 노폐물을 제거하는 등 간의 기능을 향상하는 데 좋습니다. 

2. 혈액 순환

부추는 혈액 속 노폐물을 제거하여 혈액순환을 활발하게 해주기 때문에 심혈관질환을 예방하는 데 좋습니다. 체내 말초신경을 활성화해서 손발이 차가운 사람에게 좋고 신장의 냉기를 잡아서 신장이 관장하는 허리와 무릎 등 하체 보온에도 좋습니다. 

3. 피로 해소

부추에는 비타민 E와 황화 아릴 성분이 풍부하여서 에너지대사를 원활하게 해주고 피로 또한 빠르게 해소해주는 효과가 있습니다. 

4. 생리통 완화

부추는 따뜻한 성질의 음식으로 따뜻한 성질을 가진 음식을 섭취하면 혈액 순환이 원활해지면서 피를 맑게 하는 효과가 있는데 부추가 뭉친 생리혈을 풀어주고 혈액순환을 도와 생리통을 완화하는 데 효과가 있습니다. 

5. 빈혈 예방

부추에는 철분이 다량으로 함유되어있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 빈혈은 우리 몸에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못하여 저산소혈증이 나타나는 것이므로 부추를 꾸준히 섭취하면 증상이 개선되는 효과를 줍니다.